La vuelta al pan de calidad
En los últimos meses muchos de los fabricantes industriales de pan, se han abierto camino pregonando que sus productos están hechos con masa madre. En la mayoría de casos, ésta …
Legumbres, la opción sostenible
La FAO titula uno de sus estudios “LEGUMBRES, semillas nutritivas para un futuro sostenible”. Y no les falta razón. Siendo uno de los grupos de alimentos más olvidado de nuestra …
Incidencia de la dieta en el funcionamiento del Sistema Inmunológico.
La exposición a cambios de temperatura constantes, un ritmo de vida estresante, el descanso insuficiente o una dieta inadecuada, provocan que nuestro Sistema Inmunológico se deprima, dejando la puerta abierta …
Proteína: qué es, cuánta y dónde la encontramos.
Muchas son las preguntas que nos hacéis en consulta sobre el consumo de proteína, para qué sirve, si es necesario suplementarla y qué cantidad hay que tomar. ¿Qué es y …
Calabaza, la reina del otoño.
Muchas son las verduras y hortalizas que se cosechan en otoño (ajo, endivias, berenjenas, etc.), pero ninguna tiene tanta presencia como la calabaza, donde en países como EEUU o Méjico, …
Fruta, fructosa y azúcares simples ¿Son iguales?
Desde hace un tiempo se le ha declarado la guerra al azúcar, no sin razón, ya que el consumo continuado de este producto incide directamente en enfermedades como las caries, …
Las castañas, fruto típico del otoño con un sinfín de cualidades
Las castañas, fruto típico del otoño por excelencia, es un alimento poco considerado por los deportistas y que alberga un sinfín de cualidades. Más de la mitad de la castaña …